Marmorkuchen
Marmorkuchen
Dieser Marmorkuchen ist nicht nur besonders saftig, sondern auch super schokoladig.
Equipment
- 1 Kastenform
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- 1 Stk. Ei getrennt/Zimmerwarm
- 125 g Butter weich
- 100 g Zucker (Mais-/Getreidezucker bei FI)
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Vanille gemahlen
- 1/2 Zitronenabrieb Bio/gewaschen
- 75 g Milch Zimmerwarm
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz 1
- 1 Packung Vanillepuddingpulver (oder 40 g Stärke)
- 1 Packung Schoko Puddingpulver
- 3 EL Backkakao stark entölt
- 1 EL Milch
- Butter + Semmelbrösel für die Form
- 40-45 Minuten bei 160 Grab Ober- und Unterhitze backen
Anleitungen
- Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen
- Butter mit Zucker und Vanillezucker 1-2 Minuten schaumig rühren
- Vanille, Zitronenabrieb und Eigelb nach und und nach zugeben
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen
- Mehl, Backpulver und Milch nach und nach zu der Butter - Ei Mischung zugeben und unterrühren
- Nun nimmst du die Hälfte des Teiges und gibst den Vanillepuddingpulver hinzu und verrührst diesen, dann gibst du die häülfte des steifen Eiweißes vorsichtig unter
- Das selbe machst du mit dem restlichen Teig, Schoko Puddingpulver und dem restlichem Eiweiß
- Backform einfetten und bröselnNun etwas hellen Teig (4 - 5 EL) in die Form, dann den dunklen und gehst mit einer Gabel seitlich in den Teig und schiebst den dunklen somit unter den hellen und den hellen in den dunklen (marmorierung)
- oben gibst du den hellen oben darauf und gehst nichmals kurz mit der Gabek etwas durch den dunklen Teig in der Mitte (je nach dem wie marmoriert dein Kuchen werden soll)
- Für 40-45 im Backofen bei mittlerem Einschub circa 40-45 Minuten backen
- bei etwa der Hälfte der Backzeit kannst du den Kuchen oben mit Backpapier oder einem Blech vor Verbrennung schützen bis er durch ist